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兰州牛肉面加盟都有哪几种品牌?

2018-11-26  来自: 兰州唏嘛香餐饮管理有限公司 浏览次数:44

  兰州牛肉面加盟都有哪几种品牌?牛肉面,分为台北牛肉面,内江牛肉面,兰州牛肉面,襄阳牛肉面,加州牛肉面,牛肉拉面是兰州的传统名食,它具有"一清,二白,三绿,四红,五黄"的特征,且色香味美。然而,在各地都会有“兰州牛肉拉面”的招牌,但其实都并不地道,都还填加了些其他蔬菜(如菠菜)。因此,国内大部分地区消费者很难吃到真正的“兰州牛肉面”。而兰州牛肉面只有在兰州才能达到原滋原味。


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  坊间传说,兰州牛肉面起源于唐代,但已无法考证。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入兰州的,后经后人陈和声、马宝子等人以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。

  在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清,二白,三红,四绿,五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩把起到了关键作用,把这一街边小吃变为大众消费的美食,以及后来的唏嘛香改成店面经营,为兰州牛肉面店加盟走向各地奠定了基础。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。


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  兰州唏嘛香牛肉面加盟品牌、漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了各地,兰州牛肉拉面加盟很是出名。

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