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终于解封了,先干一碗牛肉面!

2022-08-13  来自: 兰州唏嘛香餐饮管理有限公司 浏览次数:58

终于解封了,先干一碗牛肉面!



       早起吃碗牛肉面,心里舒坦一整天,再喝杯枣茶,让滋味浸润在清晨的兰州......这样的生活未免太生动!常常在外地漂泊的人们也因此对一碗地道的兰州牛肉面有了执念。

       兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点,也就是“一清二白三红四绿五黄”之说。

兰州牛肉面

       在吃面之前要纠个被带偏的观念,那就是兰州没有拉面,只有牛肉面。是的,在兰州的大街小巷你就看不到“拉面”字样,有且只有“牛肉面”。而且兰州牛肉面的面非常讲究,所谓“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,极其考验师傅的手法。
毛细、细的、三细、二细、韭叶、大宽、小宽、韭叶、二柱子、荞麦棱……十几种不同形状的面经过和面、醒面、溜条、拉面的过程,在师傅手中呈现,令人叹为观止。


        当你一一尝过,新 的大门便由此打开了。面是基础,汤是灵魂。正宗的兰州牛肉面讲究“一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)”,这五个要点做好了,就基本能被当地人认可了。
把对大西北的向往,融进一碗牛肉面里,是兰州的师傅们能力范围内.容易做到的事。都说身体和心灵总有一个要走在路上,要么读书,要么旅行; 上总有一些美好的角落,在等待着我们的发现,来兰州,吃一碗地道的纯汤牛肉面。

兰州唏嘛香餐饮管理有限公司(加盟热线:13919288586)旗下品牌“唏嘛香”,是一家提供兰州牛肉面加盟培训、兰州牛肉面馆加盟多少钱兰州牛肉面加盟店、牛肉面汤料技术研发、牛肉面原料采供加工为一体的新型企业。公司成立于2009年6月8日,已经通过商标总局注册认证。2012年3月29日“唏嘛香”总店隆重开业。

唏嘛香餐饮以兰州传统牛肉面特色经营为基础,以诚信为本,倡导美食文化、服务大众满意为宗旨,以的企业文化、经营管理理念、严格的质量量化标准,走出一条创新品牌发展之路。为进一步提升自身的品牌价值,提高核心竞争力,公司研发部技师,在多年经验的基础上在汤料中添加了多种名贵调料,在制作中更加注重牛肉汤的熬制和兑汤程序,使其口味可口、更加符合人体营养和健康的需求。



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