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兰州牛肉面如何吃,有什么讲究?

2022-08-24  来自: 兰州唏嘛香餐饮管理有限公司 浏览次数:32

兰州牛肉面如何吃,有什么讲究?

兰州牛肉面加盟店的小编就来给大家说一下兰州牛肉面如何吃才是 的吃法。而咱们兰州人喜欢吃牛肉面也是全凭这6大理由:四种类别x八大面型,逼死选择强迫症!古法泡制,兰州牛肉面!开放式厨房,面条现选拉!高汤+拉面条+牛腱子,连吃3碗还不够!除了牛肉面,还有这些特色招牌!高温蒸汽消毒,看得见的安全品质!1.四种类别x八大面型

四种类别:牛肉面、特色面食、小菜、牛肉;八大面型:毛细、系的、三细、二细、芥麦楞、韭叶、薄宽、大宽;
2. 古法泡制
      兰州牛肉拉面技术,堪称西北一绝。拉面制作在中国流传已久,久负盛名,天下..之技法。牛肉拉面是技术含量较高的品种。
折叠汤的制法
      用牛肉、肥土鸡为主料,采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤,经沸煮、微煮,使主料鲜味溶于汤中,中间要经过两次"清俏",成品清澈见底,味道极其鲜美,是牛肉面里.入味儿的汤料。熬汤时选用甘南草原上出产的肥嫩牦牛肉,加牛脊髓和腿骨(俗称棒子骨),牛肝,有的还添入鸡汤,再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在 罐形铁锅内再加入本地特产的绿萝卜片熬成即可。

兰州唏嘛香餐饮管理有限公司(加盟热线:13919288586)旗下品牌“唏嘛香”,是一家提供兰州牛肉面加盟培训、兰州牛肉面馆加盟多少钱兰州牛肉面加盟店、牛肉面汤料技术研发、牛肉面原料采供加工为一体的新型企业。公司成立于2009年6月8日,已经通过商标总局注册认证。2012年3月29日“唏嘛香”总店隆重开业。

唏嘛香餐饮以兰州传统牛肉面特色经营为基础,以诚信为本,倡导美食文化、服务大众满意为宗旨,以的企业文化、经营管理理念、严格的质量量化标准,走出一条创新品牌发展之路。为进一步提升自身的品牌价值,提高核心竞争力,公司研发部技师,在多年经验的基础上在汤料中添加了多种名贵调料,在制作中更加注重牛肉汤的熬制和兑汤程序,使其口味可口、更加符合人体营养和健康的需求。



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